Resep Tahu Isi Kukus, Lumpia Kulit Tahu, dan Cilok
Tahu Isi Kukus
By @lusiaa_vv
Bahan:
- 8bh Tahu(belah dua,buang bag.tengahnya)
- 200gr daging ikan tenggiri
- 100gr daging ayam
- 1sdm mkn sagu tani
- 1 butir putih telur
- 1sdm mkn mnyk wijen
- 1/2sdm mkn bwng putih goreng
Secukupnya:
- garam,lada dan penyedap jamur.
Sausnya(didihkan):
- 150ml kaldu ayam
- 1/2sdm saus tiram
- 1/2sdm mnyk wijen
- 1sdm kecap asin
- Dikit tepung jagung
Taburan:
- Secukupnya bwng putih goreng+ daun bawang iris dan cabe iris.
Cara membuat:
- Haluskan dngn food chopper daging ikan dan daging ayam (jngn terlalu halus)
- Tambahkan putih telur, sagu tani,bwng putih goreng,saus tiram,mnyk wijen,garam,lada dan sedikit penyedap jamur lalu chooper sampai tercampur rata.
- Isi bag.tengah Tahu dengan adonan daging,lakukan sampai habis
- Panaskan kukusan lalu kukus -+20mnt.
- Siram sausnyanya taburi bawang putih goreng,daun bawang dan cabe iris lalu kukus lagi sebentar.
- Sajikan hangat
Lumpia Kulit Tahu
By: @cynthiahali
Bahan-bahannya :
- 1 lbr kulit tahu , potong-potong uk 12x12cm
- 1 btr putih telur , utk perekat
Bahan isi :
- 250 gr ayam giling
- 2 siung bawang putih , haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung sagu
- 1 btr telur , kocok lepas
- daun bawang secukupnya , irisiris
Cara membuat :
1. Campur ayam , bawang putih , kecap ikan , garam , merica , minyak wijen dan telur . Aduk . Tambahkan tepung sagu dan daun bawang . Aduk asal rata
2. Ambil selembar kulit tahu . Beri isi . Lipat kanan kirinya . Gulung . Rekatkan ujungnya dgn putih telur
3. Goreng dgn api sedang hingga kuning keemasan . Tiriskan.
Cilok
By @inovpelawi
Bahan :
- 150 g tepung terigu
- 150 g tepung kanji/tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- garam, merica secukupnya
- 230 ml air mendidih
Cara :
1. Campur semua bahan kecuali air hingga rata.
2. Masukkan air mendidih, aduk menggunakan sendok atau spatula.
3. Ketika adonan sdh bs dipegang oleh tangan, uleni dgn tangan hanya hingga tercampur rata saja. Bentuk bulat.
4. Siapkan air secukupnya, didihkan lalu masukkan cilok, masak hingga semua mengapung (sekitar 10 menit).
Saus Kacang (ala mamang SD)
Bahan :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabe merah besar, rebus lalu haluskan
- 100 g ubi merah/ kentang, kukus lalu haluskan
- 50 g kacang, sangrai lalu haluskan
- 400 ml air
- 100 g saos sambal botolan
- 50 g kecap manis
- 50 g gula merah, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 30 g tepung beras beri sedikit air, larutkan (td pk tapioka)
Cara :
1 Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cabai halus tumis sebentar, masukkan kacang halus aduk rata lalu beri air, masak hingga mendidih.
2 Masukkan ubi halus/kentang halus aduk rata lalu masukkan bumbu lainnya kecuali larutan tepung beras, masak beberapa lama, koreksi rasanya lalu masukkan larutan tepung beras, masak hingga mengental matang.
