Resep Pakis Sambal Terasi Kerang, Cah Kangkung Bakso, Capchai Telur Puyuh, & Brokoli Saus Tiram
Pucuk Paku / Pakis Sambal Terasi Kerang
By @dada.tastes
Bahan :
- 1 ikat pucuk paku/pakis
- 200 grm kerang
- 1 sdm cuka putih
Bahan halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt sambal terasi bakar
- 1/2 buah tomat
- 2 bh jeruk kunci peras airnya
- 1 sdm gula
- Garam dan perasa secukupnya
Cara:
1. Cuci bersih kerang sikat cangkangnya, didihkan air masukkan 1 sdm cuka putih dan kerang rebus 30 detik angkat kopek ambil dagingnya sisihkan.
2. Bersihkan pucuk paku, petik dan rendam air terlebih dahulu, angkat sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan pucuk paku tumis sebentar koreksi rasa.
4. Tambahkan kerang aduk rata dan angkat siap di sajikan.
Cah Kangkung Bakso
By @lusiaa_vv
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah
Bumbu uleg kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit(selera aja)
Secukupnya:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Dan garam
Cara masak:
1. Petik kangkung,cuci bersih..tiriskan
2. Baksoo belah suka suka
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso,tumis cepat bumbui saus tiram,penyedap jamur sedikit garam..tuang air panas secukupnya..tumis merata ..tes rasa..angkat sajikan.
Capchai Telur Puyuh
By @lindacen_cen
Bahan:
- 1bonggol kecil brokoli
- 1tangkai sawi manis
- 1bh wortel
- 10butir telur puyuh rebus
- 5ekor udang ukrn besar (sesuai selera sih stok emak cm ada ituš¤)
- 3siung bawang putih cincang
- Saos tiram
- Kecap asin
- Garam,gula,merica bubuk secukupnya
- 1sdm maizena larutkan dgn sedikit air
Cara masak:
1.potong kecil brokoli cuci dgn air mengalir lalu rendam air garam 30menit bilas,ulangi bbrp x bilasan.
2.potong sawi sesuai selera.
3.iris wortel.
4.cuci bersih udang buang kepala dan kulit sisakan ekor,belah punggungnya buang kotoran nya.
5.tumis bawang putih sampai harum masukan udang aduk sampai berubah warna masukan wortel,sawi,brokoli tambahkan air biarkan mendidih.
6.masukan telur puyuh,saos tiram,kecap asin,garam,gula dan merica aduk rata.biarkan mendidih.
7.terakhir masukan larutan maizena sambil d aduk2 dan kuah mengental,angkat dan sajikan.
Brokoli Saus Tiram
By @ditaharjawinata
Bahan:
- brokoli
- 10 biji jamur kancing - 1/2 bh bawang bombay,iris2
- 3 bh bawang merah, iris2
- 3 bh bawang putih, iris2
- saus tiram - kaldu jamur - gula - garam
Cara:
1. Rebus brokoli beri sejumput garam, 2 menit, tiriskan, sisihkan, tata pada piring.
2. Tumis semua bawang sampai harum , masukkan jamur aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, garam, gula dan air secukupnya. Masak sampai matang, lalu siram ke atas brokoli.
