Resep Kue Ulang Tahun Super Moist Chocolate Fudge Cake dan Moka Meses Cake
Super Moist Chocolate Fudge Cake
by @moucup
Bahan:
* 250g tep pro rendah
* 56g chocolate bubuk
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt baking soda
* 200g gula pasir chopper
* 110g brown sugar
* ¾ tsp salt
* 3 telur (pisah)
* 120ml minyak
* 180ml sour cream
* 1 tsp pure vanilla extract
* 200 ml hot coffee
* 50 gr butter
Berat adonan 1318gr
Bagi 3 loyang uk 20 cm
Atau 4 loyang uk 18cm
Frosting:
100 gr dark choco cincang
200 gr white choc cincang
250 gr whip cream
Cara membuat:
1. Preheat oven 180C api atas bawah
2. Pisahkan telur
3. Ayak tepung, coklat bubuk, garam, bp dan bs
4. Mixer putel dan gula pasir hingga putih mengembang
5. Mixer minyak dan brown sugar lalu masukkan sourcream dan kutel, mixer hingga kental pucat
6. Masukkan tepung ke dalam adonan kutel, mixer medium speed hingga rata
7. Masukkan hot coffee mixer medium speed
8. Masukkan butter, mixer high speed
9. Masukkan putel dan aduk dengan spatulla
10. Oven selama 30-35 menit.
Moka Meses Cake
by @vitakwee
Bahan :
5 butir telur utuh
5 kuning telur
10 gr emulsifier (SP)
135 gr gula pasir
100 gr tepung serbaguna
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk fullcream
150 gr butter, lelehkan
Pasta moka @hollmanntoffieco secukupnya
Bahan Olesan dan toping : Buttercrem moka dan Meses holland
Cara membuat :
Dalam wadah bowl Stand mikser Mx-700 @mito.id masukan telur, gula dan sp kocok hingga mengambang kental berjejak. masukan bahan tepung. aduk rata. lalu masukan bahan cairan aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Tuang dalam 3 loyang ukuran 17cm panggang menggunakan oven MITO @mito.id Fantasy suhu 170’c ( bisa masuk 2 loyang ) dan juga Oven TOP suhu 175’c menggunakan Api atas bawah. bake hingga cake matang. biarkan dingin.
Penyelesaian: oles cake dengan buttercream , tumpuk dengan cake lainnya. oles semua permukaan cake dengan buttercream lalu taburi meses. selamat mencoba
