Resep Cilok Dower, Cilok Enak, dan Cilok Ayam
Cilok Dower
Bahan-bahan:
-8 sendok makan tepung tapioka
-8 sendok makan tepung kanji
-1/4 sendok teh kaldu bubuk
-2 siung bawang putih
-10 butir merica
-1/2 sendok teh garam
-1 batang daun bawang
Cara membuat:
-Haluskan bawang putih, garam, dan merica
-Cincang daun bawang
-Campurkan semua bahan dalam satu wadah
-Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk
-Uleni hingga adonan kalis
-Lumuri tangan dan wadah lain dengan tepung
-Buat adonan cilok dan masukan dalam wadah yang telah dipersiapkan
-Didihkan air didalam panci
-Masukan cilok kedalam air mendidih
-Diamkan hingga cilok mengambang dipermukaan air
-Angkat dan tiriskan
-Siram dengan saus sesuai selera
Cilok Enak
Bahan :
150 gr Tepung terigu
150 gr Tepung tapioka
250 ml Air mendidih
1 batang Daun bawang, iris halus
2 siung Bawang putih, haluskan
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1 sdt Gula
1/4 sdt Merica
Cara :
1. Campur tepung terigu, bawang putih halus, garam, gula, kaldu jamur, merica tuang air mendidih aduk sampai rata pakai sendok kayu atau spatula. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit2, uleni dgn tangan sampai tercampur rata aja ya. Bentuk bulat2.
3. Siapkan air secukupnya, didihkan lalu masukkan cilok, masak hingga semua mengapung.
4. Angkat, tiriskan sajikan dengan bumbu kacang.
Cilok Ayam
By. @dessivilast
Bahan:
200gr daging ayam fillet haluskan
250 g Tepung terigu
200 g Tepung kanji
300 - 350 ml Air panas (mendidih)
40 ml Minyak goreng
Bumbu:
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang putih di haluskan (optional)
Pelengkap:
Saus kacang
Bahan Saus Kacang:
BUMBU KACANG
Bahan:
250gr kacang tanah
50gr bw putih
60gr cabe merah
600-750ml air
Minyak untuk campuran memblender bumbunya
Kecap manis sesuai selera
Garam
Gula
Cara Membuat Cilok
Campur tepung terigu dan bumbu2 aduk sampai rata, masukkan air mendidih aduk sampai rata, lalu masukkan daging ayam dan minyak aduk kembali sampai rata sisihkan tunggu sampai hangat. Setelah hangat masukkan tepung kanji uleni sampai kalis, setelah kalis. siap di bentuk bulat. Bisa diisi sosis/telur puyuh/keju cheddar
Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung tandanya sudah matang
Sajikan dengan saus kacang atau sesuai selera
Cara Membuat Saus Kacang
Caranya:
Goreng kc tanah hingga matang, sisihkan. Tunggu dingin lalu blender dengan air hingga halus
Blender bw putih dan cabe merah menggunakan minyak goreng.
Tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga wangi beri garam dan gula.. Tambahkan sedikit air aduk rata
Siapkan panci masukkan kc tanah yg sdh dihaluskan beserta bumbunya.
Masak dg api kecil hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak.
Beri kecap aduk rata, masak sampai bumbu benar2 mengeluarkan minyak, koreksi rasa.
