Resep Sambal Goang dan Sambal Matah Ubud
Jadi orang indonesia itu enak, ya ngga sih? Ga susah makannya. Asal ada sambel, kelar juga 1 magic jar hahaha. Udah gitu, mungkin ada puluhan bahkan ratusan jenis sambel dari Sabang sampai Merauke. Tinggal pilih sehari satu.
Nah hari ini aku bikinnya sambel goang kesukaan pak suami. Dia kalo udah dihidangin makan pake sambel ini, udah deh, klepek-klepek pasti.
Sambal Goang
Oleh @dhilasina
Bahan:
- 2 genggam cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam, penyedap kalau suka
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Ulek cabe rawit, bawang putih, air jeruk nipis, garam, sisihkan
2 Panaskan minyak, siram ke atas sambel yang sudah diulek.
3. Selesai 😉 sambel goang siap mengguncang magic jar anda, gampang kan?
4. Sambal goang siap disajikan bun!
Oya, aku biasanya pakai minyak sehabis menggoreng lauk yang mau disajikan bersama sambel. Misalnya, hari ini menunya ikan goreng, jadi setelah goreng ikan minyaknya diambil sedikit untuk disiram ke atas sambel. Jadinya lebih gurih.
Sambal Matah Ubud
Bahan-bahan:
- 12 siung bawang merah (iris halus)
- 8 siung cabe rawit (iris halus)
- 2 buah cabe merah kriting (iris halus)
- 2 batang sere (ambil putihnya, iris halus)
- 2 lmbar daun jeruk (iris halus)
- 1 lmbar daun jeruk (ambil sari airnya)
- 1/2 sdt terasi bakar
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng
Langkah:
10 menit
1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali minyak goreng
2. Remas-remas menggunakan plastik agar tangan tidak panas
3. Panasi minyak, kemudian campurkan pada campuran bahan sambal
4. Sambal matah siap dinikmati, cocok untuk seafood
5. Sambal matah ubud siap disajikan.
