Resep Cilok Saos Kacang dan Cilok Mercon
Resep Cilok Saos Kacang
by @wulanfoods
Bahan:
4 sdm tepung terigu.
5 sdm tepung tapioka.
sebatang daun bawang (ambil tengah sampai ujungnya saja, lalu potong2).
1/2 sdt mrica bubuk.
garam, dan penyedap rasa secukupnya.
air panas secukupnya.
Cara Membuat:
Campur semua bahan.
tambahkan air sedikit demi sedikit.
Uleni sampai kalis (pelan2 jangan terlalu kuat, agar cilok tidak keras).
kemudian panaskan air, tuang sedikit minyak goreng, tunggu sampai mendidih.
ambil adonan sesuai selera kemudian bulatkan lalu rebus sampai mengapung. Tiriskan.
cocol atau campur dengan saos kacang
Cilok Mercon
by @dapur_ibok
Bahan cilok:
100gr tepung terigu
100gr tepung tapioka
1batang daun bawang iris
garam, kaldu bubuk secukupnya
air kurang lebih 200ml
Cara membuat:
1. Campurkan air, tepung terigu,garam, daun bawang. Sambil dimasak di atas api kecil sampai menjadi bubur yang kental,angkat
2. Masukan tepung tapioka, uleni selagi hangat sampai dapat dibentuk
3. Rebus air beri 2-3sdm minyak goreng, kalau sudah panas, masukan cilok yang sudah di bentuk bulat2
4. Rebus sampai mengapung, angkat, sisihkan
Cara membuat sambal:
Bahan:
20 cabe merah
10 bh cabe rawit
7 bh bwg merah
4 bh bwg putih
5 bh daun jeruk sobek2
gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
100 ml air
Cara membuat:
1. Goreng bwg merah, bwg putih, cabe sampai layu.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai bumbu harum
3. Masukkan daun jeruk, garam,gula, kaldu bubuk, air, masak sebentar
4. Masukkan cilok, masak kembali, cilok pedas siap disajikan
Selamat mencoba.
Resep Cilok by Kaka Kukis
Bahannya:
250 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
500 ml air mendidih
daun bawang 3 lbar iris daunnya saja
1/2sdm garam
1 sdt bubuk kaldu (saya pake kaldu jamur)
Cara:
campur tepung terigu dengan daun bawang+garam bubuk kaldu dalam wadah.
Tuang air yang benar2 mendidih ke dalam campuran di atas (air harus benar2 mendidih ya) lalu aduk menggunakan alat bantu spatula kayu atau apa aja karena adonan sangat panas.
Setelah adonan tercampur rata, lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk rata sampai kalis (hati2 ketika mengaduk karena adonan masih lumayan panas). Bentuk cilok dengan diisi bahan isiannya.
Note : adonan diaduk/campur sampai kalis ya.. Kalo misal dirasa terlalu lembek masih susah dibentuk tambahkan saja tapioka sedikit hingga adonan enak utk dibentuk.
Adonan cilok siap dibentuk.
Resep isi
Isi cilok bebas ya..bisa pake ayam cincang, daging cincang, lemak sapi/gajih, orek telur..bebas aja sesuai selera.
Kalo saya kali ini pake ayam cincang karena adanya ya ituš
Resep:
ayam dada fillet kira2 separoh direbus sampai matang. Lalu cacah.
tumis 2 siung bawang putih cincang hingga harum lalu masukan cacahan ayam. kasih gula garam merica dan kaldu bubuk kalau mau.
Setelah adonan cilok dan adonan isi siap lalu bentuk cilok bulat2.
Didihkan air, rebus cilok sampai cilok.matang (mengambang).
